jueves, 29 de enero de 2009

Ajo (O/I)

Allium sativum

- ESTACIÓN DEL AÑO: Otoño / Invierno

- ÉPOCA Y FORMA DE SIEMBRA: Febrero a Abril (Siembra Directa).

- DISTANCIA ENTRE PLANTAS Y ENTRE LINEAS EN CM: 10 x 30.

- CONVIENE ASOCIAR CON: Lechuga y Remolacha

- DÍAS A COSECHA: 210 - 240 o con el 50% de hojas amarillas.

- VARIEDADES: Colorado / Blanco.

- ENFERMEDADES: Roya / Mosaico / Podredumbre blanca.

- INSECTOS: Ácaros / Trips.

- MANEJO: Se multiplica a través de los dientes. La profundidad de plantación es apenas la necesaria para que el diente no quede al descubierto. Importante para buen desarrollo mantener el suelo suelto, bien drenado. Es muy sensible al exceso de humedad.

- NUTRICION: Se lo utiliza principalmente como condimento. La composición química del ajo es : 64,6 % agua, 26,3 % hidratos de carbono, 6,8 % proteínas, 0,2 % grasas.

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