martes, 27 de enero de 2009

Pimiento (P/V)

Capsicum annum

- ESTACIÓN DEL AÑO: Primavera / Verano

- ÉPOCA Y FORMA DE SIEMBRA: Julio / Agosto (Almácigo) - Octubre / Noviembre (Trasplante).

- DISTANCIA ENTRE PLANTAS Y ENTRE LINEAS EN CM: 40 x 70.

- CONVIENE ASOCIAR CON: Zanahoria.

- DÍAS A COSECHA: 75.

- VARIEDADES: Fyuco Inta / Ambato.

- ENFERMEDADES: Virus / Marchitamiento / Podredumbre húmeda de los frutos.

- INSECTOS: Arañuelas / Orugas / Nematodes / Pulgones.

- MANEJO: Requiere suelos bien profundos, con suficiente materia orgánica. Se siembra en almácigo; pasado el peligro de las heladas se transplantan. Luego de arraigadas, deben aporcarse para evitar la caída de plantas y los daños producidos por encharcamiento. Normalmente se cosecha el pimiento en estado verde, es decir, el fruto inmaduro, si se desea consumir rojos se deberá esperar a que maduren.

- NUTRICION: Se consume el fruto crudo o cocido. En cuanto al valor nutricional, el mayor aporte del pimiento es en vitamina C. Los frutos maduros contienen 150 - 180 mg / 100 g de fruto, comparado con el tomate que solo tiene 20 mg / 100 g de fruto. Además el pimiento posee vitamina A.

- LUNA: Cuarto Creciente

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